Resep Sayur Lompong

Bahan:

• 10 batang lompong (potong dengan panjang 3 cm)

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 6 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 400 ml santan kelapa
• 500 ml air

1. Setelah lompong terpotong, cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai rawit, cabai merah, ketumbar dan merica.
3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harus kurang lebih 10 menit, gunakan api sedang.
4. Masukkan 500 ml air, garam, penyedap rasa, dan gula. Aduk-aduk tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan lompong dan santan kelapa. Aduk-aduk. Tunggu hingga lompong sedikit empuk dan kuah mendidih. Tes rasa.
6. Matikan kompor, sajikan sayur lompong kuah santan.

Selamat memasak dan semoga suka!