Langkah Membuat Ayam Goreng Crispy Agar Gurih dan Tahan Lama

MPOTIMES - Berikut ini kita akan membahas langkah membuat ayam goreng tepung agar gurih bertahan lama. Dengan langkah ini, ayam goreng tetap kriuk walau telah dingin.

Ayam goreng tepung dapat disebut sebagai lauk favorite beberapa orang. Masalahnya ayam goreng ini pas dikonsumsi dengan apa, misalkan sambal atau sauce tomat.

Sayang membuat ayam goreng tepung susah-susah gampang. Bila caranya salah, ayam goreng tepung jadi tidak gurih dan agak keras.

Langkah Membuat Ayam Goreng Crispy Agar Gurih dan Tahan Lama

Langkah membuat ayam tepung crispy sebenarnya sangat mudah. Disamping itu, rupanya langkah membuat ayam tepung crispy tak perlu memakai beberapa bahan khusus. Bahkan juga beberapa bahan itu benar-benar gampang diketemukan.

Kemauan untuk konsumsi ayam goreng yang lain semakin saat Anda mencicip ayam goreng yang dipasarkan oleh restaurant cepat sajian.

Memang, rasa renyah dengan tepung krispinya benar-benar mengunggah hasrat dan membuat suka. Dan, sering beberapa orang yang cari bagaimanakah cara membuat ayam tepung crispy itu.

Nah, selain mengulas cara-cara membuat ayam tepung crispy yang perlu untuk jadi perhatian, dalam artikel ini ada banyak resep ayam tepung crispy yang dapat Anda coba di dalam rumah. Tentu saja, sesudah pahami lebih dulu langkah membuat ayam tepung crispy itu.

Supaya tidak menambahkan rasa pensaran Anda mengenai bagaimanakah cara membuat ayam tepung crispy, berikut cara membuat ayam tepung crispy yang tepat dan mudah untuk dibuat dirumah.

1. Rendam Ayam Lebih Dahulu

Langkah awal, persiapkan ayamnya dahulu, ya! Tentukan ayam yang fresh, bersihkan sampai bersih, lalu potong dan sayat-sayat supaya bumbu lebih menyerap ke dagingnya.

Untuk jaga kegurihan teksturnya, upayakan untuk memendam potongan ayam lebih dahulu dalam cairan, seperti susu atau buttermilk. Proses perendaman bisa dilaksanakan minimal sepanjang 24 jam.

2. Remas-remas Ayam

Saat Anda melumur ayam dengan tepung, Anda perlu meremas-remas daging ayam dengan memakai ujung jemari. Maksudnya, supaya ayam jadi keriting dengan prima. Langkah meremasnya bisa dengan seperti mencubit. Tetapi tidak boleh terlalu keras ya, karena supaya tidak menghancurkan daging ayam itu.

3. Pakai Penggorengan Cekung

Dalam menggoreng ayam supaya crispy, Anda perlu memperhatikan hal alat penggorengan yang dipakai. Karena, supaya ayam jadi crispy, triknya dengan dimasak memakai banyak minyak atau yang umum disebutkan deep fried.

Oleh karenanya, akan lebih bagus bila Anda memakai tipe alat penggorengan yang mempunyai wujud cengkung atau alat goreng yang sanggup memuat minyak dengan jumlah banyak.

4. Pakai Bahan Pencelup Ayam

Bumbui daging ayam dengan kombinasi bubuk bawang putih, lada, kaldu ayam bubuk dan garam. Aduk sampai rata lalu biarkan sepanjang lebih kurang 30 menit sampai bumbu menyerap.

Kunci kegurihan ayam goreng tepung yaitu pada bahan pencelupnya. Sesudah dimarinasi dengan bumbu, potongan seharusnya dipendam atau di celupkan dulu ke bahan pencelup.

5. Pakai Tepung Baluran

Ada banyak tipe tepung yang bisa dipakai untuk baluran ayam goreng. Tepung itu adalah tepung terigu protein sedang, tepung beras, tepung sagu, dan tepung maizena.

Buat menambahkan kegurihan teksturnya, umumnya tepung terigu digabung dengan tepung beras atau tepung sagu atau tepung maizena. Kuncinya ialah menambah tepung terigu dan tepung maizena dengan perbedaan 80:20

Kadang ada juga yang menambah baking powder agar ayam goreng tepung lebih kriuk. Ukuranya yang dipakai biasanya disesuikan dengan resep dan keperluan.

Tepung kanji bermanfaat untuk membikin ayam goreng makin crispy. Tetapi, janganlah lupa untuk menambah garam dan merica supaya ayam goreng bikinan Anda makin nikmat.

6. Perhatikan Ketebalan Tepungnya

Persiapkan adonan basahnya dengan menambah air es pada sedikit adonan kering yang disisihkan. Upayakan tidak boleh terlampau encer karena buat keriting tepungnya. Ketebalan tepung dapat mempengaruhi kegurihan struktur ayam goreng.

Karena itu, yakinkan tepung pada potongan ayam tidak begitu tebal atau terlampau tipis. Kamu bisa mencubit-cubit permukaan ayam agar tepung lapisannya lebih kriuk.

Kemudian, selekasnya goreng ayam yang telah diberi tepung supaya gurih bertahan lama. Masukan satu-satu ayam yang sudah diberi bumbu ke adonan kering sampai rata, bahkan juga sampai sisi dalam sayatannya.

Sesudah digulung-gulung di adonan kering, celup ayam ke adonan basah sampai terbalur rata. Selanjutnya masukan kembali ayam ke adonan kering satu-satu, remas-remas dengan ujung jemari sampai keriting prima.

Di tahapan ini, kamu dapat lumuri ayam dengan adonan kering sampai memperoleh ketebalan tepung yang diharapkan. Angkat ayam dari adonan kering, tepok-tepuk dua potong ayam keduanya supaya tersisa tepung yang tidak melekat dapat terlepas dan tercipta keriting.

Sementara kamu melumuri ayam dengan adonan kering dan basah, panasi minyak yang lumayan banyak supaya sesudah diolesi, ayam langsung bisa siap dimasak.

Baca Juga : Resep Ayam Kentucky Rumahan Yang Praktis dan Ekonomis

7. Goreng Pada Suhu Yang Pas

Selekasnya masukan ayam yang sudah dikibas-kibaskan barusan ke minyak yang betul-betul panas, supaya tepung tidak menempel dan remuk keritingnya. Pakai minyak dengan titik asap yang tinggi, seperti minyak kanola atau minyak kacang untuk menggoreng ayam.

Seterusnya, panasi minyak sampai temperaturnya capai 168 derajat celcius. Temperatur itu sebagai temperatur terbaik untuk menggoreng ayam, karena bisa hasilkan struktur luar yang garing dan daging yang empuk dan halus.

Pakai api yang kecil, memang cukup lama matangnya, tetapi ayammu kelak akan masak prima sampai ke dagingnya. Bila tidak ada termometer untuk menghitung temperaturnya, karena itu kamu harus atur apinya. Pertama, goreng ayam di api yang kecil lebih dahulu.

Jika ayam mulai masak, coba besarkan sedikit apinya agar tepungnya gurih. Apabila sudah, angkat lalu keringkan minyaknya. Minyak harus banyak sampai ayam dapat tergenang semuanya.

Ini jadi tehnik penggorengan yang ialah kuncinya ayam goreng tepung super gurih. Tidak boleh sering membolak-balikkan ayam supaya keritingnya tidak remuk.

Lantas goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Ayam goreng tepung kriuk-pun siap dihidangkan! Nah, apabila sudah masak, kamu dapat suguhkan ayam goreng tepung ini dengan sauce sambal atau sauce tomat.

Supaya lebih tahan lama kembali kriuk-nya, taruh ayam ke tempat kedap udara, ya. Selamat mencoba!